Морошка

Морошка - травянистое или полукустарниковое (высотой около 40 см) многолетнее растение из рода Рубес (Малина) семейства Розовые. Растёт преимущественно в тундровой и лесной зонах северного полушария. Хоть и растет морошка на болотах, в заболоченных лесах (в основном в сосновых) в моховых и кустарниковых тундрах на Крайнем Севере, но при этом она самая капризная ягода: не любит дождь и ветер, и боится заморозков.

Ягода содержит калий, кальций, магний, фосфор, железо, витамин С, В1, В2, Р, РР.

Морошка – эффективное средство профилактики лечения цинги.

Свежая, мочёная морошка, компоты и кисели из неё улучшают аппетит, усвояемость пищи.

Карелы разделяют морошку на два вида: болотную и земляную. Последнюю называют еще поляникой, мамурой или княженикой, намекая на царское происхождение. «Княгиня» цветет ранней весной, издавая острый цитрусовый запах. Цветочек ярко-малинового цвета, по форме похож на земляничный. А ягода, очень сладкая и ароматная, похожа на малину, только значительно мельче. К сожалению, ее так мало, что запасти впрок не удается, только сорвать и сразу проглотить. Болотную же морошку собирают в количествах, способных подсластить суровую зиму. Эта ягода такая нежная, что ее трудно донести до дома, не повредив. Несешь в коробе за спиной, и спина становится мокрой от сока.