Красника. Применение

Применение в медицине

Лекарственные свойства растения научной медициной малоисследованы. Чаще всего жители Сахалина используют не сами ягоды, а сок из них при гипертонической болезни как эффективное средство, снижающее давление. Красничный сок помогает также при лечении простудных заболеваний, он улучшает пищеварение и обладает тонизирующим свойством.

Применение в кулинарии

Вкус и аромат ягод своеобразен. Русское население Дальнего Востока называет краснику "клоповкой". Аромат красники очень стоек и сохраняется при всех видах переработки.

Использование ягод разнообразно. Их можно есть в свежем виде засыпанными сахаром. Местное население Сахалина делает компоты, джемы, варенье, которые долго хранятся благодаря содержанию в ягодах бензойной кислоты.

Кондитерская промышленность использует ягоды для приготовления соков, тонизирующих напитков, мармелада. Можно добавлять краснику в яблочное и грушевое варенье, компоты, соки из красной и белой смородины, крыжовниковое желе. Красника не только придает им своеобразный, очень стойкий аромат, но и удлиняет срок их хранения.