Вишня. Общее

В мире сейчас известно более 600 сортов вишни. Ее плоды содержат калий, железо, фосфор, серу, магний, дубильный вещества и пигменты. Вишня содержит вещество, обладающее способностью снижать свертываемость крови. Используется вишня в диете людей, страдающих малокровием. Употребление в пищу вишни снижает частоту и уменьшает силу приступов болей в области сердца.

Для вишни необходим умеренный климат.

Еще римляне знали "птичью" вишню, предшественницу нашей сегодняшней черешни. Римский полководец Лукуллус привёз с побережья Чёрного моря в Италию культурную форму вишни, и оттуда она распространилась по всей Европе.

Состав:

Содержится много витамина С и каротин. Богата минеральными солями, такими как калий, фосфор, железо. Содержит витаминоподобное вещество - инозит - регулятор обмена веществ, пектины, а также антоцианы, которые укрепляют капилляры. Вишня не содержит балластных веществ, и является источником витамина А.

Применение:

Стимулирует пищеварение и освобождает организм от вредных продуктов обмена и избытка холестерина. Полезна при лечении малокровия. Отвар из плодоножек черешни - хорошее средство при заболевании сердца. Обе ягоды являются кроветворными и рекомендуются при астме, падагре и болезни почек.

В основном различают два сорта вишни: черешню и вишню. Черешня же подразделяется на столовую и скороспелую, которая в свою очередь - на сердцевидную и хрящевидную. К сортам вишни причисляют даже черёмуху (например, шаттенморелле) и ярко красную вишню сорта Amarellen.

Источник: restoran.ua