Черная смородина. Применение

Черная смородина — одна из самых распространенных ягодных культур в нашей стране. Она по праву пользуется большой популярностью не только благодаря высокой продуктивности, скороплодности, неприхотливости, но также благодаря высокой витаминной ценности и целебности плодов.

С незапамятных времен ягоды применяли в народной медицине. Биологически активные вещества благотворно влияют на обмен веществ, повышают сопротивляемость организма при простудных и инфекционных заболеваниях. Ягоды служат прекрасным профилактическим средством при гипертонии, атеросклерозе и других сердечно-сосудистых заболеваниях. Свежий сок помогает при гастритах, язве желудка и 12-перстной кишки. Сок черной смородины с медом - хорошее средство при кашле. Наличие в ягодах Р-активных веществ дает возможность применять их в качестве естественных антирадиантов.

Черная смородина занимает особое место среди плодово-ягодных культур по повышенному содержанию солей калия и железа. В ней много кальция, фосфора, магния, а также до 16% сахаров и около 4% органических кислот - лимонной, яблочной и других. Ягоды богаты пектиновыми, дубильными, азотистыми веществами, флавоноидами, антоцианами а в экстрактах из ягод черной смородины обнаружено 150 различных летучих компонентов.

Ценным лечебным свойством обладают также и листья. В них содержатся эфирные масла, дубильные вещества, и витамина С. В листьях ее значительно больше, чем в ягодах (до 450 мг %). Благодаря этим ценным качествам листья черной смородины включают в состав витаминных сборов. Водный настой листьев служит хорошим противоревматическим и мочегонным средством. Его используют при почечно-каменной болезни и заболеваниях мочевого пузыря. Листья - непременный компонент при консервировании овощей и грибов.