Виноград. Красные сорта:

Пино нуар (Pinot noir) • Мерло (Merlot) • Мускат черный (muscat black) • Пино менье (pinot meunier) • Рубиновый магарача (magaracha rubinovyi) • Темпранильо (tempranillfo) • Каберне-совиньон (cabernet-sauvignon) • Изабелла (isabella) • Каберне фран (cabernet franc) • Зинфандель (zinfandel) • Барбера (barbera) • Сира (syra, sirah)

Сира (syra, sirah)

Синонимы Сира:

Шира (Schiras), Сирак (Sirac), Сира (Syra, Sirah), Птит Сира (Petite Sirah), Инен Нуар (Hignin Noir) в Кремьё, Кандив (Candive) в Бургуане, Антурнерен (Entournerein) в Ля-Тур-дю-Пан, Антурнерен Нуар (Antournerein Noir), Марсан Нуар (Marsanne Noire) в Сен-Марселлене, План-де-ля-Бьон (Plant de la Biaune), или Бьон (Biaune), в Монбризоне, Серен (Serenne, или Sereine) в долине Изера, Серин (Serine) в Кот-Роти.

В Австралии и Южной Африке: Шираз (Shiraz). В Аргентине: Бальзамина (Balsamina).

Внешний вид:

Листья среднего размера, округлые, пузырчатые, слегка гофрированные в месте крепления черешка, сильно пересеченные, волнистые, пятилопастные, с заостренными узкими выемками. Черешковый синус в виде закрытой лиры, зубчики стрельчатые, низ листовой пластин. Осенью листья краснеют по краям.

Гроздья: средние, цилиндрические, иногда воздушные, компактные, с маленькими овальными ягодами иссиня-черного цвета с налётом. Кожица ягод тонкая, но упругая. Мякоть сочная, приятная на вкус.

Почвы: лоза Сира предпочитает бедные почвы (как, например, почвы Эрмитажа, образовавшиеся в результате разрушения залегающего ниже гранитного слоя).

Урожайность: средняя - порядка 30 гкл/га. Низкие урожаи - необходимое условие для производства качественных вин из этого сорта.

Устойчивость: сорт плохо переносит засуху, а также сильный ветер из-за хрупкости веток. В целом имеет хороший иммунитет к разного рода заболеваниям.

Если критерием благородства считать способность вин развиваться и улучшать свои качества в течение нескольких десятилетий, то Сира - один из самых благородных сортов чёрного винограда. Действительно, продолжительность жизни французских вин Hermitage, едва ли не лучшего воплощения Сира, столь велика, что в XVIII-XIX века многие клареты продавались как hermitage, то есть с добавлением Сира.